الكباب معروف باسمه انه من اشهى واشهر الاكلات العالمية وله طرق عديدة للتحضير تتفنن كل دولة في عمله باسلوبها الخاص الذي يضيف روح تلك البلد ، مطبخ العراق يقدم لنا الكباب على الطريقة العراقية المبهرة بحيث يتم عمله على الفحم ويقدم الطبق وكانه من مطعم فاخر كما سنجد كم تكون الطريقة سهلة وممتعة .
يعد كباب الحلة من أحد أكثر المأكولات شهرة بل أنه يعد من أفضل أنواع الأطباق المفضل تناولها لدى الكثيرين ، و بالأخص في جمهورية مصر العربية ، و ذلك يرجع إلى طعمه الشهي ، و اللذيذ للغاية ، حيث أن هذا النوع من المأكولات يلقى إقبالاً على تناوله ، و بشكل عالي للغاية ، و ذلك راجعاً إلى دخول العديد من المكونات في عملية تحضيره ، و إعداده مما يعمل على فتح شهية المتناول له ، هذا بالإضافة إلى سهولة عمله ، وتحضيره ، و بالتالي الاستمتاع بطعمه المميز ، و الشهي إلا أنه يوجد العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون تحضيره ، و إعداده في المنزل على الرغم من سهولة إعداده ، و تحضيره ، إذاً فما هي الطريقة التي يمكننا إتباعها لعمل كباب الحلة
طريقة عمل كباب الحلة
المكونات الواجب تحضيرها لعمل كباب الحلة :-
يوجد عدداً من المكونات التي ستكون في حاجة إليها من أجل عمل كباب الحلة ، و هي :-
أولاً :– عدد (2) بصلة .
ثانياً :– عدد (2) كوب من الماء .
ثالثاً :- عدد (1) قرن من الفلفل الأخضر الحلو .
رابعاً :- عدد (1) ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة للمتناول .
ثانياً :- نعمل على تقطيع كلاً من البصل ، و الفلفل الرومي ، و ذلك يكون لعدة قطع صغيرة الحجم ، و من ثم نقوم بتركها إلى حين استعمالها .
ثالثاً :- نقوم بإحضار وعاءاً مناسباً ، و من ثم نقوم بعملية إذابة للسمن داخله ، و من ثم يكون إضافة البصل إلى الوعاء مع مراعاة أن نقوم بتقليبه بشكل جيد ، لحين تغير لونه إلى اللون الذهبي .
رابعاً :- إضافة كلاً من الفلفل الرومي بالإضافة إلى الثوم ، و من ثم تكون عملية التقليب لكل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
خامساً-:- نقوم بإضافة كمية البهارات الخاصة باللحم إلى الوعاء ، و من ثم تكون عملية تقليبها.
سادساً :- نقوم بإضافة الفلفل الأسود على تلك المكونات ، و نقوم بتقليبها إلى حين تغير لون اللحمة ليصبح ذلك اللون البني الغامق .
سابعاً :- إضافة نصف كأس من الماء إلى المكونات مع تقليبها مع بعضها البعض .
ثامناً :- نستمر في عملية التقليب الخاصة بالمكونات ، و ذلك لضمان وصولها إلى اللون البني الفاتح .
تاسعاً :- نقوم بعملية التغطية الخاصة بالوعاء ، و ذلك بشكل جيد هذا بالإضافة إلى تركه على النار حتى ينضج بشكل جيد مع ضرورة مراعاة أن تكون النار هادئة .
عاشراً :- نقوم بإضافة نصف كوب من الماء إلى المكونات داخل الوعاء كل (30) دقيقة ، و من ثم سنقوم بترك المكونات داخل الوعاء لمدة زمنية تتراوح ما بين النصف ساعة إلى الساعتان ، و ذلك لحين التأكد من نضوج اللحم بالشكل الكافي .
إحدى عشر :- نقوم بإضافة الملح على المكونات مع تقليبها بشكل جيد من أجل ضمان توزيع كمية الملح على كل الكمية داخل الوعاء ، و ذلك يكون قبل عملية إزالة الوعاء من النار .
تعد المشويات من المأكولات الشهية المحببة للجميع ، وهي أطعمة خفيفة يمكن تحضيرها من اللحوم والأسماك والدواجن ، وأكثرها شهية شيش الكباب المشوي والتي يقدم في مطاعم شهيرة وبأسعار مرتفعة ولكن يمكننا تحضيره بسهولة وأسعار معقولة .
.webp)
.jpg)
