شاهد بالفيديو| أحلي تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم وأحلي كمان

الدجاج الدجاج المشوى الطبخ المطبخ الشرقى المطبخ العربى المطبخ المصرى شاهد بالفيديو مشويات

شاهد بالفيديو| أحلي تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم وأحلي كمان

غير معرف    نوفمبر 24, 2025   

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية السريعة

 يعد الدجاج من الوجبات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار وخاصة الدجاج المشوي بالتتبيلة الشهية ، كما أن للدجاج المشوي الكثير من الفوائد الصحية للجسم بجانبه مذاقه اللذيذ يمتاز بطعمه الخفيف وأنه قليل الدسم يحتوي على سعرات حرارية أقل ويتم تحضير الدجاج بعدة طرق مميزة وتختلف طريقه إعداده وتقديمه من مكان إلى أخر .

القيمة الغذائية للدجاج

تحتوي الدجاج (100 جم) على الماء (65 جم) ، والسعرات الحرارية (215 كيلو كالوري) ، وبروتين (18 جم) ، ودهن (15 جم) ، ودهون مشبعة (4 جم) ، وكولسترول (75 مجم) ، وكالسيوم ( 11 ملغ) والحديد (0.9 ملغ) والمغنيسيوم (20 ملغ) والفوسفور (147 ملغ) والبوتاسيوم (189 ملغ) والصوديوم (70 ملغ) والزنك (1.3 ملغ). فيما يتعلق بالفيتامينات ، تحتوي على فيتامين ج ، ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، فيتامين ب 6 ، حمض الفوليك ، فيتامين ب 12 ، فيتامين أ ، فيتامين هـ ، فيتامين د وفيتامين ك.

فوائد الدجاج

سواء كنت تفضل حساء الدجاج أو سلطة الدجاج أو صدور الدجاج المشوية فالدجاج مغذية ولذيذة. وتوفر البروتينات والمواد الغذائية والفيتامينات وأكثر من ذلك بكثير ، توفر لك نظامًا غذائيًا متوازنًا مثاليًا، كما يعد الدجاج أكثر اللحوم شعبية في العالم ، وهي من الأطعمة المناسبة لخسارة الوزن وأيضًا مفيدة لمرضى ارتفاع الضغط ولكن يتوقف ذلك على طريقة الطهي .

شاهد ايضا شاهد بالفيديو كيفية تحضير البفتيك اللبناني 

تتبيلة الدجاج السريعة

مكونات تتبيلة الدجاج

-دجاج مقطع أرباع ومنزوع العظم والجلد .

-ثوم بودرة .

-صلصة أو معجون طماطم .

-عصير ليمون .

-فلفل حلو .

-فلفل وملح .

-بصل مفروم .

-بابريكا .

-كمون .

شاهد ايضا شاهد بالفيديو طريقة عمل المدردرة اللبنانية

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج

في محضر الطعام قومي بفرم البصل والفلفل الأخضر وضيفي معجون الطماطم من ثم عصير الليمون والملح والكمون والبابريكا والفلفل والثوم البودرة حتى تتجانس كل المكونات .

-من ثم ضعي التتبيلة على الدجاج واتركيها لمدة 10ساعات أو حتى صباح اليوم التالي حتى تتشبع الدجاج بكل المكونات وضعيها في الثلاجة ، في اليوم التالي أشوي قطع الدجاج على الفحم أو بالفرن وضعي قطعة فرح في منتصف الصينية مع التقليب بشكل مستمر حتى تتحمر وتنضج وقدمي الدجاج مع السلطات والخبز أو الأرز البخاري والمقبلات .

شاهد ايضا طريقة البسبوسه بالقشطه وجوز الهند....شاهد الفيديو 

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

-دجاج مقطع .

-ملح .

-ثوم مفروم .

-بهار كاري ، بابريكا ، فلفل أسود ، وكمون ، بهار الدجاج .

-طماطم .

-بصل .

-خل

-زيت زيتون مقدار كوب .

-فحم ، أسياخ الفحم وكانون وشبك شوي .

شاهد ايضا  دليل الأكلات الشعبية في تونس....شاهد الفيديو

طريقة إعداد الدجاج المشوي على الفحم

-في البداية قومي بتنظيف الدجاج جيدًا وغسله بالملح والدقيق ، من ثم وضعه في وعاء كبير عميق ، وضعي في وعاء صغير كل من زيت الزيتون والثوم المفروم والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والملح وبهار الدجاج والكاري والخل واخطي كل التوابل مع بعضها جيدًا ، من ثم ضعيهم على الدجاج واتركيهم لمدة يوم وأدخليها الثلاجة .

-في اليوم التالي أوقدي الفحم في الكانون المخصص ، من ثم وزعي الدجاج في الأسياخ مع مراعاة وضع البصل والطماطم والفلفل بين قطع الدجاج ثم ضعي الأسياخ على شبكة الشوي وقلبيهم من حين إلى أخر حتى تتحمر قطع الدجاج وتصبح باللون الودي الشهي ، بعد شوي الدجاج (اخفقي معجون الطماطم مع البابريكا وزيت الزيتون والتوابل والبقدونس ) وادهني قطع الدجاج بالخليط بعد الشوي ، وضعيه في طبق التقديم ، وقدميه على طبق مفروش بالبقدونس والشبت والكزبرة الطازج مع المقبلات الشهية والخبز العربي أو الأرز البسمتي والسلطات والمخلل .

من الممكن وضع الدجاج بالفرن ووضع قطعة فحم كبيرة مشتعلة وسط الصينية مع مراعاة دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون لضمان الطهي الجيد .

شاهد ايضا دليل الأكلات الشعبية في إيطاليا.....شاهد الفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا

لمشاهدة فيديو عن 

أحلي تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم وأحلي كمان.

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

أحلي تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم وأحلي كمان.

اضغط للمشاهدة

مجلة الأستاذ للمنوعات

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

شاهد بالفيديو| ضلع خروف محشي ارز بسمتي مدخن بطريقة مميزه وبتتبيلة رائعة

الخروف المحشي بالأرز الطبخ اللحوم المطبخ الخليجى المطبخ الشرقى المطبخ العربى المطبخ المصرى مشويات

شاهد بالفيديو| ضلع خروف محشي ارز بسمتي مدخن بطريقة مميزه وبتتبيلة رائعة

غير معرف    أبريل 25, 2023   

طهي ضلع الخروف المحشي بالأرز

تعد أطباق لحم الخروف من أشهى الأطباق الخليجية وأكثرها انتشارا خاصة في المناسبات والأعراس ، حيث يعد لحم الخروف هو اللحم المفضل في منطقة الخليج العربي ، ويعد عدة طرق شهية مع مجموعة البهارات العربية المعروفة ، وتلجأ كثير من النساء للإستعانة بأحد الطهاة المحترفين لإعداده لما يتطلبه من حرفية ، ولكننا اليوم نقدم طريقة سهلة وطيبة المذاق لإعداد ضلع الخروف المحشي بالأرز .

طريقة طهي ضلع الخروف المحشي بالأرز

وقت التحضير : ساعة ونصف .

وقت الطبخ : ساعتان .

المقادير :

– ضلع خروف

– 2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم

– ملعقة كبيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملعقة صغيرة قرفة

– ملعقة صغيرة هيل مطحون

– نصف ملعقة صغيرة زعفران

– نصف ملعقة صغيرة قرنفل

– ربع كوب من التمر هندي المنقوع

حشو الضلع :

– 5 أكواب من الأرز

– نصف كوب من الزيت

– نصف كيلو لحم مفروم

– بصلة مفرومة

– 5 أكواب من المرق أو الماء

– ملعقة صغيرة بهارات

– ملعقة صغيرة قرفة

– نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

– 2 ملعقة صغيرة ملح

– نصف كوب صنوبر مقلي

– نصف كوب لوز مقشر ومقلي

– 3 بيضات مسلوقة

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو حلى لمرضى السكر .. الله يشفيهم

طريقة طهي ضلع الخروف المحشي بالأرز :

– يغسل الضلع جيدا ويشق من الداخل مثل الجيب ، ثم يحفف من الداخل والخارج .

– يحضر وعاء لخلط البهارات والملح ، الفلفل ، الهيلالهيل ، الزعفران ، القرنفل ، والتمر هندي ، وتقلب جيدا للتتجانس جيدا مع بعضها ثم يتبل بها الضلع من الداخل والخارج حتى يغطي تماما بتتببيلة البهارات .

– يجهز الحشو بغسل الأرز ثم نقعه لنصف ساعة .

– يقلى اللحم المفروم بالزيت حتى يجف ، ثم يضاف البصل ويقلب جيدا ، يصفى الأرز جيدا ويضاف إلى اللحم المفروم والبصل .

– يضاف الماء أو المرق ، بهارات اللحم ، القرفة ، الهيل والملح ، يترك القدر ليغلي ثم يغطى ويترك لينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

– تضاف المكسرات المقلية لخلطة الأرز واللحم المفروم .

– يحشى الضلع بخلطة الأرز واللحم المفروم والمكسرات واللحم المسلوق .

– تغلق أطراف الضلع بالعيدان الخشبية ، ويغلف بإحكام بورق الفويل .

– يوضع الضلع في صينية داخل الفرن الساخن مسبقا ويترك على درجة حرارة 190 لساعتين حتى ينضج .

– يقدم الضلع في طبق كبيرة وتنزع العيدان الخشبية ويزين بالمكسرات ووردات الطماطم .

شاهد ايضا  أكاديمية فتافيت لتعلم فنون الطهي....شاهد الفيديو

السعرات الحرارية لكل 100 جرام :

– لحم الخروف : 276 سعر حراري .

– الأرز : 346 سعر حراري .

– البيضة : 160 سعر حراري .

– اللوز : 641.5 سعر حراري .

– الصنوبر : 589 سعر حراري .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو وصفة حلى تراب الملوك

شاهد الفيديو اضغط هنا

لمشاهدة فيديو عن 

ضلع خروف محشي ارز بسمتي مدخن بطريقة مميزه وبتتبيلة رائعة

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

ضلع خروف محشي ارز بسمتي مدخن بطريقة مميزه وبتتبيلة رائعة

اضغط للمشاهدة

مجلة الأستاذ للمنوعات

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

شاهد بالفيديو| طريقة عمل كباب شوي على الفحم

الطبخ الكباب المطبخ الشامى المطبخ الشرقى المطبخ العربى المطبخ المصرى شيش الكباب المشوي مشويات

شاهد بالفيديو| طريقة عمل كباب شوي على الفحم

غير معرف    مارس 30, 2023   

شيش الكباب المشوي

تعد المشويات من المأكولات الشهية المحببة للجميع ، وهي أطعمة خفيفة يمكن تحضيرها من اللحوم والأسماك والدواجن ، وأكثرها شهية شيش الكباب المشوي والتي يقدم في مطاعم شهيرة وبأسعار مرتفعة ولكن يمكننا تحضيره بسهولة وأسعار معقولة .

طريقة عمل شيش الكباب المشوي

وقت التجضير : ساعة .

وقت الطبخ : ساعة .

عدد الأفراد : 4

المقادير :

– كيلو لحم ضأن أو عجل صغير .

– ملعقة كبيرة ملح .

– ملعقة كبيرة فلفل أسود .

– ملعقة كبيرة بهارات .

– عصير ليمونة واحدة .

– 5 ثمرات طماطم مقطعة .

– ربع كيلو دهن ضأن .

– 5 بصلات قطع .

شاهدى ايضا  بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا 

الطريقة :

– يقطع اللحم قطع صغيرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، والبهارات ، وعصير الليمون ، ويترك ساعة .

– تدهن الأسياخ بالزيت وتغرز قطع اللحم مع قطع البصل والطماطم فيها .

– تسخن الشواية الكهرباء ، أو شواية الفحم وتوضع عليها أسياخ اللحم ، وتقلب من وقت لآخر .

– يفرش مفروم البقدونس في طبق التقديم ، وتزين بحلقات البصل ، وترص أسياخ شيش اللحم المشوي بعد نضجها وتقدم .

– يقدم شيش اللحم المشوي مع سلطة الطماطم والطحينة .

شاهدى ايضا   بيتزا الدجاج بالفيديو والصور بطريقة المطاعم

السعرات الحرارية : 530

دهون : 38

دهون مشبعة : 12

كزليسترول : 140

كربوهيدرات : 37

بروتين : 5

شاهدى ايضا طريقة عمل كيكة فيكتوريا....شاهد الفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا

شاهد بالفيديو| عمل صدور تركي بالجبنة والخضروات المشوية

الديك الرومى الطبخ المطبخ العربى صدور تركى صدور تركي بالجبنة والخضروات المشوية غادة التلى مشويات

شاهد بالفيديو| عمل صدور تركي بالجبنة والخضروات المشوية

غير معرف    مارس 29, 2023   

 صدور تركي بالجبنة والخضروات المشوية

يعد لحم الديك الرومي أو التركي من أكثر اللحوم المفضلة ، إذ يتميز لحم التركي بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية الكبيرة ، مع كمية دهون أقل خاصة في لحم صدور التركي ، ويشتهر استخدام لحم التركي في إعداد ولائم الأفراح والمناسبات إذ يمكن تقديمه بطرق عديدة فاخرة ، لذا نقدم اليوم طبقا جديدا لصدور التركي بطريقة سهلة وشهية .

طريقة عمل صدور تركي بالجبنة والخضروات المشوية

وقت التحضير : نصف ساعة .

وقت الطبخ : ساعة .

عدد الأفراد : 4

المقادير :

– 300 جرام من صدور التركي .

– بصلة مفرومة .

– 100 جرام جبنة شيدر .

– ملعقة زبدة .

– ملعقة زعتر .

– كوب جزر حلقات .

– كوب طماطم شيري .

– كوب باذنجان حلقات .

– كوب كوسة حلقات .

– ملعقة عصير ليمون .

– ملعقة صغيرة ملح .

– ملعقة صغيرة فلفل أسود .

– 5 ملاعق صلصة باربيكيو .

شاهد ايضا   مقادير و طريقة حلى ليالي لبنان.....شاهد الفيديو

الطريقة :

– تتبل شرائح صدور التركي بالملح والفلفل الأسود ، الليمون ، الزعتر ، والبصل .

– تشوى الشرائح على الجريل الساخن ، مع حلقات الخضار المقطعة .

– تدهن صينية بالزبدة وتوضع شرائح التركي مع الخضروات في الفرن لمدة نصف ساعة .

– ترش الجبنة الشيدر ، وصلصة الباربيكيو على شرائح التركي وتعاد للفرن لخمس دقائق .

– تخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو كيكة غريبة وسهلة 

السعرات الحرارية للوجبة :

– السعرات الحرارية : 580

– دهون : 28

– دهون مشبعة : 11

– كولسيترول : 210

– كربوهيدرات : 29

– بروتين : 33

شاهد الفيديو اضغط هنا

لمشاهدة فيديو عن 

YouTube‏ صدور دجاج بالجبنة | غادة التلي

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

YouTube‏ صدور دجاج بالجبنة | غادة التلي

اضغط للمشاهدة

مجلة الأستاذ للمنوعات

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

بالفيديو ألذ تتبيلة للدجاج المشوي الطعم خورااافي جربوها ماينشبع منها

الدجاج ألذ تتبيلة للدجاج المشوي الطبخ المطبخ الشرقى المطبخ العربى المطبخ المصرى تتبيلة دجاج مشويات

بالفيديو ألذ تتبيلة للدجاج المشوي الطعم خورااافي جربوها ماينشبع منها

غير معرف    ديسمبر 21, 2022   

افضل ” تتبيلة دجاج ” تنفع للشوي و الفرن

 يقترح خبراء التغذية تناول على الأقل 2-3 حصص من الدجاج أسبوعيًا للحصول على  الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها ، ويدخل الدجاج في كل الأطعمة تقريبًا ويعتبر مصدرًا لذيذًا للحصول على البروتين. يوصي أخصائيو التغذية بكميات معتدلة من لحم الدجاج للمرضى الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم ، وارتفاغ ضغط الدم حيث أن العناصر الغذائية الموجودة فيه يمكن أن تخفف هذه المستويات المرتفعة بشكل فعال.

ويمكنك دمج الدجاج الطازج مع الكاري وفي الحساء ومع الأرز وما إلى ذلك، ويمكن أن يصبح خيارًا صحيًا لمرضي السمنة أو ممارسي الرياضة ، لأن الدجاج يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ويمكنهم إضافة صدور الدجاج إلى السلطات ، أو تناول الدجاج مشوي بتتبيلات مختلفة .

القيمة الغذائية للدجاج

-الكالسيوم 11 ملغ

-حمض الفوليك 6 ملغ

-الحديد 9 ملغ

-المغنيسيوم 20 ملغ

-النياسين 11 ملغ

-البروتين 9 ملغ

-الفوسفور 147 ملغ

-البوتاسيوم 189 ملغ

-ريبوفلافين 12 ملغ

-الصوديوم 70 ملغ

-الثيامين 19 ملغ

-فيتامين أ 11 ملغ

-فيتامين ب 12 9 ملغ

-فيتامين C 8 ملغ

-فيتامين د 11 ملغ

-فيتامين ه 9 ملغ

-فيتامين ك 5 ملغ

-الزنك 3 ملغ

شاهد ايضا  تارت صغير بالمربي....شاهد الفيديو

فوائد أكل الدجاج

–غني بالبروتين : إنه مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون قليل الدسم المهم لنمو العضلات وتطورها ، يساعد هذا البروتين أيضًا في دعم الوزن الصحي للجسم ويساعد على إنقاص الوزن .

–مفيد لصحة القلب : تناول صدر الدجاج يؤدي إلى التقليل من مستويات الأحماض الأمينية الحمضية في الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، إذا كانت مرتفعة جدًا.

–غنية بالفوسفور : إنه غني بالفوسفور ، وهو معدن أساسي يدعم أسنانك وعظامك ، فضلاً عن وظائف الكلى والكبد والجهاز العصبي المركزي.

–وفرة السيلينيوم : يدخل هذا المعدن الضروري في عملية التمثيل الغذائي ويساهم في تحسين الوظائف المناعية للجسم .

-تحتوي على فيتامين ب: الذي يدخل في عملية الأيض الخلوي ويساهم في صحة الأوعية الدموية ويعزز من مستويات الطاقة ويساهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية .

–غني بالنياسين : يساعد النياسين في الوقاية من السرطان والجذور الحرة المسببة للمرض .

وللحصول على الفوائد الصحية للدجاج لابد من الطهي بطرق معينة وأفضل أنواع الطهي هي الشوي والطهي بدون قلي لذلك سوف نتعرف على طرق مختلفة لتتبيلة الدجاج للشوي

شاهد ايضا طريقة عمل القشطة السورية....شاهد الفيديو 

تتبيلات الدجاج

تتبيلية الدجاج المشوي بالليمون والثوم وأوريجانو

– ربع كوب من التوابل الطازجة المفرومة

-2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم

– 2 ملعقة طعام ملح كوشير

-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

-1/3 كوب زيت زيتون

-12 أورك دجاج

– صدر دجاج خالية الجلد والعظم

– 5 ليمون ، مقطعة بالعرض إلى شرائح ليست سميكة .

-ريحان مجفف .

-ربع كوب عصير ليمون طازج.

شاهد ايضا  كيفية عمل عصير الليمون بالنعناع....شاهد الفيديو

طريقة التحضير :

-اخلطي عصير الليمون والتوابل والريحان والثوم و 1/2 ملعقة كبيرة ملح و 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وزيت في وعاء من الفخار ، تخلصي من الدهون الزائدة في الدجاج واغسليها وضعي عليها ملعقتين كبيرتين ملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم ضعي نصف التتبيلة سابقة الإعداد على الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة -ساعة .

لطهي الدجاج باستخدام شواية الفحم :

قومي بوضع الفحم في الشواية وانتظري حتى يشتغل ، ثم ضعي شواية الدجاج وضعي عليها قطع الدجاج ، وضعي عليه شرائح الليمون ، وبعد نضوج الدجاج ضعي عليه نصف التتبيلة وقدميها ساخنة مع المعكرونة والسلطة الخضراء .

شاهد ايضا  طريقة عمل الزربيان بالدجاج على الطريقة السعودية

تتبيلة دجاج مشوي للدايت

-صدور دجاج مقطع نصفين .

-بطاطس ، جزر ، بصل ، فلفل رومي .

-فلفل أسود ، كمون ، كركم ، بهار دجاج .

-ليمون حامض بمقدار فنجان .

-شبت وريحان طازج .

-نعناع مجفف .

–كرفس طازج.

-ثوم مهروس ناعم أو بودرة حسب الرغبة .

شاهد ايضا طريقة عمل اليالنجي الشامي.....شاهد الفيديو

طريقة التحضير :

-قومي بغسل صدور الدجاج جيدًا وإزالة الدهون منها ثم قومي بتقطيعها لشقوق أو شق شقوق بها وتقطيع الخضار بحجم صغير ثم قومي بنقع الدجاج بالخل والبهارات والملح .

-وضعي فوق الدجاج التتبيلة وادعكيها وأدخلي الثوم المهروس بالشقوق ، وقطعي الصدور لمربعات وضعي عليها الخضار واخلطيها مع الخضار في التتبيلة ، ثم اتركيهم لمدة نصف ساعة إلى ساعة .

-استخدمي كيس شواء وضعي فيه معقتين من الدقيق وأدخلي فيه الدجاج والخضار، وأغلقي الكيس واصنعي بداخله ثقب ثم أدخلي الدجاج للفرن على درجة حرارة متوسطة ، واتركيه من نصف إلى ثلاثة أرباع ساعة ، وبعد التحمير أخرجيها وقدميها مزينه بقطع الليمون مع السلطة الشهية .

شاهد ايضا كيفية طبخ قرع العسل....شاهد الفيديو 

تتبيلة الدجاج بالأعشاب

-صدور دجاج .

-زيت زيتون .

-ثوم مفروم ناعم.

-زعتر .

-ريحان أو الأوريجانو

-ملح.

-فلفل أسود .

-عصير ليمون .

شاهد ايضا  طريقة عمل البرمة العراقية.....شاهد الفيديو

طريقة التحضير :

-في البداية اغسلي الدجاج جيدًا وأزيلي الدهون منه ، امزجي زيت الزيتون مع البهارات والثوم والنعناع والزعتر حتى يتجانس الخليط واسكبيه على الدجاج واتركيه لمدة 30-60 دقيقة ، من ثم اشوي الدجاج في الفرن أو على الفحم وقديمها بجانب الخضار السوتيه أو السلطة .

شاهد الفيديو اضغط هنا

تتبيلة اوصال اللحم المشوي على الفحم

الطبخ المطبخ الشرقى المطبخ العربى تتبيلة اوصال اللحم المشوي على الفحم شاهد بالفيديو مشويات

تتبيلة اوصال اللحم المشوي على الفحم

غير معرف    ديسمبر 14, 2022   

تتبيلة اوصال اللحم المشوي على الفحم

 هناك طرق عديدة لطهي اللحم حول العالم ، حيث أن كل بلد في العالم لها ثقافتها الخاصة ومطبخها الخاص الذي يتميز بتوابل بعينها او طرق تسوية فريدة لا يعرفها أبناء البلاد الأخرى ، ولذلك هناك نوع من أنواع السياحة التي يقوم بها الأشخاص حول العالم ترتبط بتجربة وعرض المطابخ الخاصة بكل دولة والتعرف على أنواع الاكل الشهيرة عندهم وكذلك طريقة طهي كل شعب لطعامه ، ولان اللحم من أهم واشهر الأطعمة التي تعتبر طبق أساسي بالنسبة لكل شعوب العالم وبالتحديد شعوبنا العربية التي تعرف بعمل تتبيلات مميزة لكل نوع من اللحم ، وفي هذا الموضوع سنعرفكم على طرق مختلفة لعمل تتبيلة أكلة اوصال اللحم المشوي على الفحم .

فوائد اللحم المشوي لجسم الإنسان

شوي اللحوم من افضل الطرق لطهي اللحم بشكل صحي ، حيث أن تسوية اللحوم بالشوي يجعلها تتخلص من الدهون التي تضر صحة الإنسان وتزيد من نسبة الكولسترول في الجسم ، كما ينصح كبار السن بتناول اللحوم المشوية ، وذلك لأنها لا تتسبب في رفع الضغط ، وكذلك اللحم المشوي لا يسبب أي ضرر للجهاز الهضمي وذلك لأنه يهضم بسهولة ، ويحتوي اللحم المشوي على الأحماض الأمينية والبروتين الذي يحتاجهم جسم الإنسان ، ويفيد اللحم المشوي في بناء أنسجة الجسم ويدخل بشكل أساسي في تكوين الدم .

طريقة عمل أوصال اللحم بالطريقة الاعتيادية

المقادير :

-4/3 كيلو من أوصال اللحم .

– بصلة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة .

– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم .

– ملح( حسب الرغبة ) .

– ملعقة كبيرة من الخل .

– ملعقة صغيرة من الكمون .

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

شاهد ايضا  طريقة عمل المراصيع بالمرق.........شاهدى الفيديو 

طريقة التحضير :

قومي بوضع  البصل مع التوابل وزيت الزيتون والخل في وعاء كبير واخلطيهم باستخدام ملعقة خشبية ، وبعد ذلك اضيفي البقدونس المفروم واللحم واستمري في الخلط جيداً حتي تبدا قطع اللحم في امتصاص الخليط ، واتركي اللحم في الخليط لمدة ساعة بحد أدنى ( كلما تركتي اللحم في التتبيلة كلما امتصها اللحم أكثر ) ، قومي بإشعال الفحم حتى يصبح أحمر اللون ، وعندما يشتعل الفحم قومي بغرس الأوصال في أسياخ الشوي وابدئي في عملية الشوي ، وقلبي الأسياخ على الفحم علة كل الاتجاهات حتى تستوي تماماً ، وقدميها في اطباق وضعي تحتها البقدونس .

شاهد ايضا   طريقة البسبوسه السمراء.........شاهدى الفيديو

طريقة عمل تتبيلة أوصال اللحم المشوي بصوص الصويا

المقادير

– 4/3 كليو من أوصال اللحم .

–  نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشوي ( متوفرة في السوبر ماركت ) .

– ملعقة كبيرة من الخل .

– ملح ( حسب الرغبة ) .

– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

– 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا .

– ملعقة كبيرة من المستردة .

شاهد ايضا  طريقة عمل مافن الجزر.........شاهدى الفيديو 

طريقة التحضير :

قومي بوضع البهارات والمكونات السابقة في وعاء كبير واخلطيها بملعقة خشبية حتي تذوب محتوياتها ، وبعد ذلك ضعي اوصال اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة ، اشعلي الفحم حتى يصبح احمر اللون وابدئي عملية الشوي ، ولا تنسي تقليب اسياخ اللحم من الحين للأخر على جانبيها حتى تستوي كلها ، وتقدم أوصال اللحم المشوي التي تطهى بهذه الطريقة مع سلطة الطحينة او شرائح الخيار والجزر .

شاهد ايضا   طريقة عمل بسبوسة سادة.........شاهدى الفيديو

طريقة عمل اوصال اللحم بالبرتقال والزعفران

المقادير :

– 4/3 كيلو من اوصال اللحم .

– بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة .

– 8 فصوص من الثوم المفروم .

– ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور .

– 4/1 كوب من عصير البرتقال الطبيعي .

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

– 4/1 ملعقة كبيرة من الزعفران .

– ملح ( حسب الرغبة )

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

شاهد ايضا  طريقة عمل صينية خضار بالجبن.........شاهدى الفيديو

طريقة التحضير :

قومي بخلط البصل والصوم مع المقادير السابقة جيداً في وعاء كبير باستخدام ملعقة خشبية ، وبعد ذلك ضعي عصير البرتقال الطبيعي واخلطي معهم ، وضع اللحم واخلطيهم جيداً حتى تبدا اوصال اللحم في امتصاص التتبيلة ، واتركيهم لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل ان يتركوا في الثلاجة ، اشعلي الفحم في الشواه الخاصة بكي حتى يصبح لونه أحمر .

وبعد ذلك اغرسي أوصال اللحم في الاسياخ الحديدية الخاصة بالشوي وابدئي عملية الشوي ، وانتبهي جيداً انك تقومي بتقليب اسياخ اللحم على الجانبين باستمرار حتى يتم الطهي بشكل متساوي ، وبعد الانتهاء من عملية الشوي قدمي اوصال اللحم المشوي التي قومتي بتحضيرها ساخنة ، وضعي فوق الاوصال رشة من البقدونس الأخضر ، وقدمي مع شرائح الخضروات الطازجة ، وسلطة الطحينة بالكمون والليمون .

شاهد ايضا  طريقة عمل شاي الزنجبيل.........شاهدى الفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا