وصفات لشوربة حرق الدهون.. عليك تجربتها

     

Recipes - soup - appetite - to burn - fat

تناول الحساء هو روتين غذائي يختلف من شخص إلى آخر فبينما يفضل البعض تناوله طيلة السنة بما في ذلك فصل الصيف يعتبر الآخرون أن قدوم الشتاء وحلول الأيام الباردة هو المحفز الوحيد الذي يدفعهم لتناول غذائي صحي ودافئ، لكن ربما تختلف أراء الفريق الثاني بعد قراءة هذا المقال الذي سنقدم فيه باقة ممتازة من وصفات الحساء الشهية  والمساعدة على حرق الدهون بفعالية كبيرة في آن واحد. تابعينا!


1. حساء الكراث
الكراث نبات لذيذ وصحي يمتاز بنكهة فريدة عند إضافته لجميع الأطباق وهو مثالي لإعداد حساء شهي لحرق الدهون.

المكونات:

حبة كراث كبيرة.
فص ثوم.
بصلة.
جزرة.
لتر من مرق الخضار.
القليل من زيت الزيتون.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير :

قطعي الكراث إلى أجزاء صغيرة ثم كرري نفس الشيء مع البصل والثوم.
نضع القليل من الزيت في القدر ثم نضيف إليه الخضروات المقطعة.
نقشر الجزر ونقطعه إلى مكعبات ثم نضيفه إلى باقي المكونات بعد أن تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
نضيف مرق الخضار والملح والفلفل ثم نطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة.
نرفع المكونات من على النار ثم نخلطها في الخلاط حتى نحصل على مسيج سميك ومتجانس.

2. حساء الملفوف والطماطم والكرفس

يحتوى هذا الحساء على جملة من العناصر الرائعة في حرق الدهون وتعزيز الشعور بالشبع طيلة اليوم، لا تشغلي بالك بإعداده كل يوم. كل ما تحتجين إليه هو علب التخزين ومن ثم الاستماع بتناوله طيلة الأسبوع.

المكونات :

نصف قطعة من الملفوف.
6 حبات من البصل.
6 حبات من الطماطم.
3 أعواد من الكرفس.
حبتين من الفلفل الأخضر.
الملح والفلفل.
ماء أو مرق الخضار.
طريقة التحضير :

نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة جدًا
نقطع البصل والطماطم إلى أجزاء ومكعبات.
نقطع الكرفس إلى أجزاء والفلفل إلى شرائح.
نضع جميع الخضروات في القدر ثم نملئ ثلاثة أرباع منه بالماءً أو بالمرق.
نضيف الملح والفلفل ونطهو لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج جميع المكونات جيدًا.
أطفئ النار وتناوليها على الفور قبل أن تبرد.
قومي بتسخين الحساء في كل مرة تريدين فيها تناوله.
3. حساء اليقطين


يجلب اليقطين العديد من الفوائد الهامة التي يجهلها العديد منا وينصح بتناولها طيلة السنة وأفضل ما في الأمر أنه لا يجلب إلا نسبة ضعيفة من السعيرات الحرارية وهو لذيذ وممتع.

المكونات :

جزء من اليقطين.
حبة بطاطا.
حبة كراث.
نصف لتر من مرق الخضار أو الماء.
الملح والفلفل.
طريقة التحضير :

قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات.
اطبخي البطاطا في الماء مع القليل من الملح على نار خفيفة.
قشري الكراث واضيفيه إلى القدر ثم قطعي اليقطين إلى أجزاء صغيرة واضيفيه إلى باقي المكونات.
صبي المزيد من الماء أو المرق.
نزيد الملح ونضيف الفلفل ونطهى حتى تنضج جميع المكونات.
بعد أن ينضج الحساء نقوم بمزجه في الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي.
نتناول الحساء دافئًا.
4. حساء الاسكواش


الاسكواش من الخضار اللذيذة المميزة بلونها البرتقالي وهي عنصر غني
بالبيتا كاروتين والألياف والفيتامينات C و B والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وتساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن وأفضل مت في الأمر أنه مشبع وسهل التحضير.

المكونات :

قطعة صغيرة من  الاسكواش.
كوب من مرق الخضار أو الماء (250 مل).
2 فصوص من الثوم.
ملعقة من الجبن الأبيض (14 جم).
القليل من زيت الزيتون.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير :

قشري الاسكواش وقطعيه إلى قطع.
قشري الثوم واطحنيه.
سخني الزيت وأضيفي إليه الثوم المفروم.
أضيفي الاسكواش المقطع و الملح والفلفل.
اضيفي مرق الدجاج عندا يصبح لون الخضار ذهبي.
عندما ينضج الحساء نضعه في الخلاط مع الجبن الأبيض.
4. حساء القُنبيط


يسمى بالعامية القرنبيط أو البروكلي وينتمي إلى مجموعة الملفوف (الكرنب) ويمتاز بفعاليته في المساعدة على حرق الدهون واحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الأساسية و مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والسرطان واحتوائه على نسبة ضعيفة من السعيرات الحرارية.

المكونات :

نصف كجم من البروكلي.
حبة بطاطا.
كوب من الحليب الخالي من الدسم (250 مل).
كوب مرق الخضار (500 مل).
ملح وفلفل.
طريقة التحضير :

اغسلي القرنبيط وافصليه إلى شجيرات صغيرة ثم اطبخيه في القليل من الماء والملح.
قشري البطاطا ثم قطعيها إلى مكعبات وأضفيها إلى القدر.
بعد أن تنضج الخضروات نضعها في الخلاط.
نضيف الحليب ومرق الخضار.
نضيف الملح والفلفل ونخلط.
سكب المزيج في قدر ويُسخن على النار حتى يغلي.
أضيفي الحليب أو الماء للحصول على القوام الذي ترغبين به.
برجاء الإنتظار قليلا والإستمتاع بمشاهدة الفيديو

مجلة الأستاذة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.
مجلة الأستاذ للمنوعات
إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.
شاهد مواضيع مميزة قد تهمك ايضا

شاهد بالفيديو| ما أسباب تعفن وتغير لون لحم الاضحية الى اللون الأخضر؟

     

 

What-are-the-reasons-that-change-the-color-of-meat-and-birds
فساد اللحمة

من المهم التعرف على لون نسيج اللحوم هذا اللون الزاهي  فهو معيار جودة اللحم من عدم الجودة لذا سوف نتعرف على ألوان اللحوم الطبيعية قبل الطهي

ما الأسباب التي تغير لون اللحوم و الطيور

اللحوم الطبيعية لها لون زاهي الذي يكون بروتين النسيج اللحمي و أسمه العلمي مايوجلوبين، و تلك النسيج عندما يتفاعل مع الأكسجين يتحول لمركب أخر تمامًا هو أوكسي مايوجلوبين و هو المسئول عن إكساب اللحم والطيور ألوانها الزاهية و إكساب اللحم اللون الأحمر الكرزي من الطبيعي أن تتفاوت ألوان اللحوم تبعًا لعمر الذبيحية الحيوانات الصغيرة ( البتلوه) غالبًا ما يمتاز لونها بالإحمرار الزهري الشديد عن الحيوانات الأكبر سننًا و تبدأ بعد ذلك في التفاوت طبقًا لتحزين ، و تعتبر فترة التخزين أهل عوامل تغير اللون من حيث طول المدة أو قصرها و تلك للحوم و اللحم المفروم والذبائح عمومًا .


أما الطيور اللون الطبيعي لها يتدرج من الأبيض المزرق إلى الأصفر و أيضًا على حسب عمر الطير و نوعها ذكر أم أنثى و السبب الرئيس في إكتسابها لونها هو التغذية و نوع العلف و تميل إلى الأبيض بسبب قله الدهون تحت الجلد أما الدواجن المفرمة فلونها الطبيعي ما بين الأبيض و الوردي أما صدور الدجاج فتعطي اللون الفاتح بالمقارنة مع الأجزاء الأخرى حسب كمية الدهون تحت الجلد كما أن لحوم الدواجن و الطيور لا تتأثر بالأوكسجين .

شاهد ايضا  حلى طبقات جوز الهند والزنجبيل......شاهد الفيديو

جودة اللحوم :

 تغير نسيج اللحم من اللون الأحمر الداكن ليس له علاقة بتدني الجودة و عدم السلامة إطلاقًا ذلك لأن اللحم هناك مؤشرات مرتبطة بالخصائص التذوقية للمستهلكين  لذلك قبل الشراء ينصح دائمًا بالتأكد من الخصائص الظاهرة حيث أن طول فترة التحزين تؤدي دائمًا وأبدًا في تلف اللحم و عدم صلاحيتها بسبب نشاط الميكروبات .


يوجد بقع تسمي بلسعات التجميد تلك البقع من مؤشرات سلامة التحزين بالنسبة لطيور من الأفضل شراء الطيور من المحلات المعروفة بسلامة التخزين .


بعد الطهي تكسب اللحوم اللون الفاتح و لكن في العادة يختلف اللون حسب المطبوخ مع الخضروات أم لا أما درجة الحرارة المناسبة لطهى هي 160.165.فهرناهيت


في بعض الأحيان تكسب عظام الطيور اللون الداكن عند الطهي هذا لصغر سنها  يكون عمر الطائر 8 أشهر فلا يكون بلغ مرحلة تكليس العظام فيكون سبب اللون تعرض النخاع لحرارة .

شاهد ايضا  سويسرول الفراخ والجبنة بالفيديو والصور 

لمشاهدة فيديو عن 

YouTube‏ ما أسباب تعفن وتغير لون لحم الاضحية الى اللون الأخضر؟

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة
تغير لون البول,اسباب تغير لون البول,ما سبب تغير لون البول الى الاحمر,تغير لون البول الى البني,لون البول الغير صحى,لون البول يكشف حالتك الصحية,تغير لون عرف الديك,تغير لون البول الى الاصفر الغامق,تغير لون البول الى الاحمر الخفيف,تغير لون البول عند الاطفال,تغيير لون البول,تغير لون عرف الدجاجة,اخر الأخبار العربية والعالمية,لون البول الطبيعي,انت تستطيع منيو البيك,قناة اليوم السابع,لون البول ابيض,اليوم السابع,اليوم السابع اخبار عاجلة,اليوم السابع فيديو
للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.
ما الأسباب التي تغير لون اللحوم و الطيو
مجلة الأستاذ للمنوعات
إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

شاهد بالفيديو| أهم وأبسط ثلاثة خطوات لمطبخ شفائي صحي

     

أهم وأبسط ثلاثة خطوات لمطبخ شفائي صحي

 أهم وأبسط ثلاثة خطوات لمطبخ شفائي صحي

ثلاثة خطوات للحصول على مطبخ شفائي صحي في عالم الأيورفيدا من برنامج أساسيات المطبخ الأيورفيدي.

 أهم وأبسط ثلاثة خطوات لمطبخ شفائي صحي

المطبخ ليس مجرد مكان لتناول الطعام من أجل المتعة، بل هو انعكاس لصحة وتوزان أهل البيت، المطبخ الشفائي في عالم الأيورفيدا يعتبر صيدلية المنزل واليوم سنتعرف على بعض من نصائح برنامج أساسيات المطبخ الأيورفيدي التي تهدف لمطبخ شفائي وصحي والبرنامج متوفر على منصة شدانا بريميوم.

المحافظة على المطبخ مرتب ونظيف

المطبخ الأيورفيدي يكون مطبخ مرتب بكافة تفاصيله البسيطة، مطبخ مريح للعين ومريح أيضاً للاستخدام، تعد نظافة المطبخ الأيورفيدي هو أمر أساسي مُسلم في عالم الأيورفيدا، يوصي المطبخ الأيورفيدي بالانتباه جيداً إلى أدوات التنظيف التي نستخدمها، ويؤكد على استخدام المواد الطبيعية المناسبة والحرص على أن تكون صحية وخالية من الكيمياء، وذلك مثل الابتعاد عن استخدام الكلور في التعقيم واستخدام الخل الطبيعي كبديل صحي ومناسب، وللتعرف على المواد الطبيعية المناسبة للمطبخ الأيورفيدي عليكم بالنقر هنا.

التهوية الجيدة

تهوية أجزاء المنزل وبشكل خاص المطبخ من أهم أساسيات المطبخ الأيورفيدي، والتي يجب الاهتمام بها بشكل يومي والحرص على دخول أشعة الشمس، لأن ذلك يساعد في القضاء على الرطوبة ويساعد في التطهير، وأيضاً يقلل من تواجد الحشرات في المطبخ، وتجديد الهواء الداخل إلى المطبخ يعمل على تجديد حيوية ورائحة المطبخ من الأدخنة والروائح المختلفة، أيضاً ينصح بوضع نباتات طبيعية داخل المطبخ التي تساعد في تنقية الهواء وتسهيل عملية التنفس، ولمعرفة المزيد من النصائح عليكم بالضغط هنا.

توفير طعام طبيعي موسمي ومحلي

يوصي المطبخ الأيورفيدي بالابتعاد بشكل تام عن الطعام المهدرج والاتجاه نحو الطعام العضوي الموسمي وبتحديد الخضراوت والفواكه، وينصح أيضاً بتجنب الطعام المعلب والمصنع الذي يحتوي على مواد حافظة، لمعرفة المزيد عن الطعام الذي يوصي به المطبخ الأيورفيدي عليكم بالنقر هنا.

من خلال برنامج أساسيات المطبخ الأيورفيدي سنتعلم كيفية العودة إلى النقاء والأساليب الطبيعية في الطبخ وفي حياتنا اليومية، وأيضاً سنتعرف على علاقة الأمراض في المطبخ وكيفية معالجة الأعراض وتجنبها، وكيفية تحويل مطبخنا من مكان للطعام فقط إلى صيدلية المنزل.


برجاء الإنتظار قليلا والإستمتاع بمشاهدة الفيديو

مجلة الأستاذة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.
مجلة الأستاذ للمنوعات
إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.
شاهد مواضيع مميزة قد تهمك ايضا

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

ماهى الأطعمة التي تصبح سامة عند الطهي ؟

     

What-foods-become-toxic-when-cooking

يقول أشهر الطهاة حول العالم أنه من الضروري طهي الطعام بعناية ، لأن الخطأ البسيط يمكن أن يخرب الطبق بالكامل ، كما أن استخدام طرق طهي غير مناسبة يمكن أن يحول الطعام إلى سام ، وربما يؤثر ذلك على مذاق الطعام ، ولكنه يظهر تأثيره لاحقا .


هناك بعض الأطعمة التي تتحول إلى سموم عند طهيها ، مما يسبب الآثار السلبية التي تتراكم في الجسم بمرور الوقت ، وإعادة تسخين الأطعمة أو استخدام البقايا لتحضير وجبة جديدة يمكن أن يؤثر على الصحة بصورة كبيرة .

الأطعمة التي تصبح سامة عند الطهي :

1- الأرز :

 بعد طهي الأرز لا تدعه في درجة حرارة الغرقة ليبرد ، لأن الأرز المطهي عرضة لتكوين البكتريا ، التي تسبب ألم المعدة والمشاكل المتعلقة بالهضم ، بدلا من ذلك يمكن تخزين الأرز في حاوية محكمة الغلق إذا كنت ستستخدمه لاحقا .

2- زيت الطهي :

 في كثير من الأحيان ، يقع الناس في خطأ إعادة تسخين واستخدام الزيت مرات عديدة ، ويعد ذلك أسلوب غير مناسب للطهي ، لأنه يقلل القيمة الغذائية للطعام ويمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي .

3- البطاطس :

 تماما مثل الأرز ، لا يجب تركها في درجة حرارة الغرفة ، لأنها تكون عرضة لنمو البكتريا ، وينصح بعدم إعادة تسخينها لأنها تضر الجسم عند تناولها .

4- الخبز المحترق :

 هل تعلم أن تناول خبز التوست المحترق يمكن أن يؤثر سلبيا على الصحة ، فبعد احتراق التوست ينطلق سم يسمى الأكريلاميد ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل المعدة وعسر الهضم .

5- فشار الميكروويف :

 إذا كنت معتاد على تحضير الفشار في الميكروويف ، فيجب أن تتوقف عن فعل ذلك ، لأنه يحتوي على حمض البالفلور ، الذي يسبب الضرر للجسم ، كما يمكن أن يؤدي إلى السرطان والأمراض الأخرى .

6- خضروات النيترات :

 ومنها الكرفس ، السبانخ والشمندر تصبح سامة عند تعرضها للحرارة ، فندما يعاد تسخينها فإنها تطلق مواد مسرطنة تجعلها سامة ، مما يؤذي صحة الجسم .

7- الدجاج :

 عندما يكون الدجاج باردا أو مجمدا فتركيب البروتين الذي يظهر بداخله يتغير ، وعند تسخينه للمرة الثانية ، ربما يسبب مشاكل في الهضم وأنواع أخرى من المشاكل الصحية .

8- الفطر :

 بعد طهي الفطر ، يجب تناوله مباشرة ، لأن البروتين الموجود بداخله يمكن أن يتدهور بمجرد تقطيعه ، مما يسبب الضرر على المعدة .

9- سرطان البحر :

 بعد موت سرطان البحر ، تتواجد أنواع معينة من البكتريا والسموم التي تبدأ في التكاثر بداخلها ، لذلك عند القيام بطهيه ، يجب غليه في ماء ساخن والتخلص منه ، ثم القيام بطهيه ، فعندما يطهى بطريقة غير مناسبة ، ربما يسبب مشاكل في الهضم .


10- البيض :

 هل تعلم البيض المطهي أرض خصبة للميكروبات الدقيقة ، نعم فبعد غلي البيض والاحتفاظ به فترة طويلة يصبح مكان لنمو البكتريا التي تعيش بداخله  .

شاهد ايضا



شاهد بالفيديو| كيف تشتري احتياجات رمضان دون تبذير؟

     

How-to-buy-Ramadan-necessities-without-wasting
كيف تشتري احتياجات رمضان دون تبذير؟

يشكل شهر رمضان الكريم عبئا ماديا على ميزانية كثير من الأسر العربية ، إذ يبالغ كثيرون في شراء كميات كبيرة من السلع الغذائية والإقبال على العروض وإعلانات المتاجر الكبري ، مما يغري المرأة لشراء كميات وأنواع قد لا تحتاج إليها أو تفيض عن احتياجات الأسرة بدعوى العزومات العائلية ، والذي يؤدي لأزمات مالية في ميزانية الأسرة ، وما يتعارض مع الغرض من صوم رمضان للإحساس بالفقراء وتعلم الصبر ، لذا يجب الالتزام بميزانية الأسرة عند التسوق ، وإعداد قائمة المشتريات اللازمة لهذا الشهر والتي قد تختلف نوعيتها عن باقي شهور العام ، وكذلك زيادة الكميات لما يلزم لإعداد العزومات بشكل مشرف ومريح .

السلع اللازمة خلال شهر رمضان :

– الأطبق الرئيسية : والتي يتطلب اعدادها اللحوم الحمراء ، الدواجن ، الأسماك ، اللحوم المفرومة ، الخضروات الطازجة لليخنات والسلطات ، الأرز والمكرونة ، الزيوت والسمن أو الزبد ، الدقيق ونشا الذرة ، التوابل المختلفة المعتاد استخدامها ، البقول ، البيض والجبن والحليب .


– الحلويات : التمر ، السكر ، الدقيق ، النشا ، الخميرة والبيكنج بودر ، الفانيليا ، ماء الزهر أو الورد ، الياميش والفواكه المجففة ، المكسرات ، حلويات رمضان الشهيرة مثل الكنافة والقطايف ، البسبوسة ، اوالجلاش .


– العصائر : ويفضل شراء العصائر الطبيعية الرمضانية الشهيرة مثل السوس ، التمر هندي ، الخروب ، الكركدية ، وعصائر الفاكهة الطبيعية ويفضل الظازجة والتقليل من المعلبات .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو حلويات العيد للاطفال 

نصائح لشراء احتياجات رمضان :

– اعداد قائمة المشتريات قبل الذهاب للسوبر ماركت ، ومحاولة الالتزام بها مع تحديد الكميات المطلوبة سواء لشهر رمضان بالكامل أو مشتريات أسبوعية .

– اختيار الأصناف الصحية الطازحة ، والبعد عن المأكولات المحفوظة والصلصات والوجبات السريعة , مع التقليل من الحلويات والمشروبات الغازية .

– اختيار الزيوت الصحية والخالية من الدهون الضارة المهدرجة ، إذ ينصح باستعمال زيت الزيتون ، ودوار الشمس ، وزيت الكانيولا .

– الحرص على شراء البروتين النباتي مثل الحمص ، الفول ، الفاصوليا وهي ذات قيمة غذائية مرتفعة كما أنها ضرورية لأطباق السحور خاصة ، ثم شراء اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن المختلفة القطع لتحضير أنواع مختلفة منها مع افنتباه لشرائها في نهاية الجولة للحفاظ عليها طازجة .

– الإهتمام بقراءة مكونات المنتجات ، مع الوعي بالمواد الحافظة الضارة والنسب المسموح بها ، وكذلك نسبة الدسم الموجودة في بعض الأطعمة .

– الحرص على شراء الفاكهة والخضروات الطازجة والتي ينصح أن تكون بكميات تكفي لمدة أسبوع فقط للحفاظ على قيمتها الغذائية وفائدها للجسم .

– اختيار الحليب واللبن ومنتجانه من الجبن الخفيفة الدسم أو الخالية تماما ، وبراعي اختيار اللبن الطازج والكافي لمدة يومين أو ثلاثة فقط حيث لا يمكن تخزينه أو الاحتفاظ به لمدة أطول .

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو طريقة عمل ارز ياباني

– النصيحة الهامة عند التسوق عدم الذهاب للسوبر ماركت عند الشعور بالجوع ، حتى تستطيعي التحكم في قائمة مشترياتك ، ومقاومة العروض المغرية التي تنتشر خاصة مع بداية الشهر الكريم ، وتحديد ميزانية معينة والالتزام بها .

شاهد بالفيديو| وداعا حك الاواني المحروقة خلطة لتنظيف الاواني بسرعة

     

How-to-clean-burnt-utensils
اوانى محروقة

 كثيرا ما يحدث ودوما في جميع المطابخ ومع الكل ، انه يكون هناك اوني قد احترقت ذات مرة اثناء تحضير الوبجات خاصة الوجبات الرئيسية التي تحتاج لمثل المقلاة والاواني الكبيرة ، مجرد استخدام غسول الاطباق والاواني ليس بالطريقة الصحيحة لتنظيف تلك الاواني المحروقة ولكن هنا ستجدوا الطريقة المثلى والصحيحة مع التجربة لتنظيف الاواني المحروقة .

طريقة تنظيف الاواني المحروقة

الادوات المستخدمة :

– ماء

– خل

– بيكربونات صوديوم

– ليفة غسيل الاواني

– صابون غسيل الاواني

شاهد ايضا  حلى أكواب التفاح بالمكسرات وجوز الهند

طريقة التنظيف بالخطوات :

سيكون مثال التنظيف هنا على مقلاة محروقة سابقا وسنرى طريقة التنظيف بالخطوات كما يلي :


– احضير المقلاة المحروقة واملائيها بالماء الى ان تغطي الطبقة المحروقة .

– مع الماء اضيفي كمية من الخل واتركي المقلاة لتغلي على النار .

– بعد الغلي اطفئي النار واضيفي ملعقتني من بيكربونات الصوديوم واتركي المقلاة مدة دقيقتين .

– افرغي الماء من داخل المقلاة .

– استخدمي الليفة والصاوبن وادعكي المقلاة ستجدين ان الحرق يخرج بسهولة ودون عناء منك ابدا .

شاهد ايضا  بالفيديو‏ طريقة سهلة وسريعة لعمل تارت المربى

مميزات هذه الطريقة :

هذه الطريقة تمتاز بسهولة ويسر ، حيث نرى الخطوات لا تتعدى الخمس خطوات وكذلك الادوات المستخجمة ليست بصعبة بل هي متوفرة بكل منزل ، كما انها صحية جدا فلا تستخدم ادوات مضطرة ولا تؤثر على احد بعد ذلك .

طريقة حفظ الطعام في الثلاجة لإبقاء طازجًا وصحيًا لوقت أطول

     

Ways-to-preserve-food-in-healthy-way
حفظ الطعام بطريقة صحية

تناول الطعام الطازج أمر هام للصحة والحصول على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم ، ولكن مع نزول المرأة للعمل يصعب شراء اللحوم والأسماك والخضروات بشكل يومي ، لذا تلجأة المرأة لحفظ الطعام وتجميده في الفريزر ، وهو ما قد يبدو أمرا بسيطا لكنه يحتاج لبعض الخطوات الواجب اتباعها عند التخزين ، كما أن حفظ الطعام يختلف من نوع لآخر حيث يحتلف تجميد اللحوم عن الخضروات ، كما تختلف الفترة التي يمكن الإحتفاظ بكل منها في الفريزر كذلك طريقة إذابتها واستعمالها وهو ما يجب على كل إمرأة تعلمه والعناية به .

طرق حفظ الطعام بطريقة صحية

تجميد الخضروات والفاكهة :

– لا ينصح بتجميد الحضروات أكثر من ثلاثة إلى ستة أشهر حتى تظل محتفظة بقيمتها الغذائية ولا تفقد طعمها الجيد .

– يمكن تجميد الفاكهة في الفريزر لفترة تتراوح بين 8 – 12 شهر ، أما الموالح لايمكن الإحتفاظ بها أكثر من ستة شهور فقط .

– تغسل الفاكهة قبل تجميدها حتى لا تفقد لونها الطبيعي ويتغير للون البني بعد التخزين ، لذا تشطف جيدا بالماء ثم تقطع إلى شرائح وتحفظ في أكياس محكمة الغلق في الفريزر .


حفظ اللحوم :

– يجب إزالة الدهون و العظم من اللحوم للتخلص من السوائل والغازات الزائدة مما يعمل على حفظها طازجة وجيدة .

– تخزن اللحوم فترة مناسبة تبعا لنوعها وكمية السوائل الموجودة بداخلها .

– تحفظ اللحوم المقطعة شرائح والسوسيس لمدة أسبوعين .

– تحفظ اللحوم المطهية لمدة شهرين .

– يحفظ اللحم المفروم لمدة ثلاثة أشهر .

– تحفظ اللحوم ذات القطع الكبيرة لمدة عام .

شاهد ايضا بالفيديو طريقة عمل الريش بعدة اساليب وطرق

حفظ الأسماك :

– ينظف السمك جيدا ويقطع لقطع صغيرة قبل تجميده .

– بعد تجميد السمك يخرج من الفريزر ويغسل في إناء من الماء ، ثم يعاد مرة أخرى للفريزر ، وذلك لتكوين طبقة ثلج إضافية حول السمك مما يعمل على بقاؤه طازجا والتخلص من الروائح التي قد تظهر أثناء تجميد السمك .

– يمكن تخزين الأسماك في الفريزر لثلاثة أشهر ، أما المحاريمكن أن تمكث حتى ست أشهر .


حفظ الأطعمة التي تحتوي على دهون :

تبرد ويزال عنها طبقة الدهون التي تتكون على السطح ، وذلك لأن طبقة الدهون التي تتكون تفسد عند بقاءها لفترة في الفريزر مما يعمل على فساد الطعام .

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو..طريقة ومقادير كيك المالتيزرز الشهي

أطعمة غير مناسبة للتجميد :

– المرق والصوص المضاف إليه نشا أو دقيق حيث تنفصل مكوناته خلال التجميد ، لكن يمكن إضافة مواد لتكثيف القوام بعد إخراجه من الفريزر وإعادة تقديمها .

– الفاكهة والخضروات المحتوية على نسبة عالية من الماء مثل البطيخ والخس ، البطاطس المطبوخة ، المعكرونة لأنها تكون مشبعة بالماء عند إخراحها من الفريزر .

– بعض منتجات الألبان مثل الزبادي واللبن تنفصل مكوناته عند تجميدها .


أواني خاصة لحفظ الطعام :

– تفرغ أكياس الثلاجة من الهواء قبل حفظ الطعام فيها ، وتغلق بإحكام بعد وضع الطعام فيها حتى لا يتسرب إليها الهواء ويفسد الطعام .

– يتم الضغط على الأكياس لتصبح كبقة رقيقة مستوية مما يسهل تجميدها بسرعة وصهرها مرة أخرى بسرعة قبل الإستخدام .

– يحفظ الطعام بكميات صغيرة في أكياس تكفي للاستخدام مرة واحدة ، حتى لا نضطر لإذابة الكيس الكبير واستخدام جزء منه ثم إعادته مرة أخرى للتجميد .

– تسجل مكونات كل كيس مجمد في الفريزر وتاريخ تجميده .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو طبخ البروكلي بطريقة صحية لمحاربة الشيخوخة والدايت

نصائح لتجميد الطعام :

– ينصح بتبريد الطعغام قبل تجميده بالفريزر ، حيث لايفضل تجميده وهو ساخن لأن ذلك يسبب إذابة الأطعمة المجاورة له جزئيا مما يغير مذاقها ومكوناتها .

– يترك الطعام الساخن حتى يبرد ويتوقف تصاعد البخار منه قبل وضعه في الأكياس أو وعاء التخزين في الفريزر .

– يمكن تبريد الطعام بشكل كامل وسريع بوضعه في حمام ثلج .

– توضع الأطعمة السائلة يمكن وضعها في أواني معدنية في الفريزر .

– يفضل إذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الميكروويف ، ولا يجب تركه خارج الثلاجة .

– يجب التأكد من ذوبان اللحوم والأسماك جيدا من الداخل قبل طبخها .

– يحفظ الطعام وهو طازج وبمذاق طيب حتى لا يؤثر التجميد على مذاقه عند تناوله .

– يحفظ الطعام عند درجة حرارة الصفر أو أقل حتى يحتفظ بلونه وطعمه وقيمته الغذائية .

– كلما تجمد الطعام بسرعة كان ذلك افضل ، لذلك يجب عدم تكديس الفريزربالطعام حتى يتوزع الهواء البارد بسرعة وبشكل جيد مما يضمن تجمده من الداخل والخارج جيدا .

– يجب عدم شراء الطعام المجمد إذا تم إذابته خارج الفريزر .

شاهد ايضا  طريقة عمل الكريب الحلو والحادق بالصور والفيديو

لمشاهدة فيديو عن 

طريقة حفظ الطعام في الثلاجة لإبقاء طازجًا وصحيًا لوقت أطول

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة
حفظ الطعام,كيف تحفظين الطعام بطريقة صحية,طرق صحية لحفظ الطعام,طريقة لحفظ الطعام,أسهل طريقة لحفظ الطعام,اكياس حفظ الطعام,حفظ الطعام الساخن,حفظ الطعام في الثلاجة,أسهل طريقة لتصبير الطعام,حفظ الطعام في البلاستيك,طريقة حفظ الأطعمة لمدة كبيره,طريقة حفظ الحبوب لسنوات,طريقة حفظ القمح من التسوس,اكياس حفظ الطعام مانعة التسرب,حفظ الأغذية,اكياس حفظ الطعام في الثلاجة او الفريزر,انواع البدائل الصحية لحفظ وتخزين الطعام,طريقة,حفظ
للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.
طريقة حفظ الطعام في الثلاجة لإبقاء طازجًا وصحيًا لوقت أطول
مجلة الأستاذ للمنوعات
إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل

اضغط هنا

شاهد بالفيديو| أدوات مطبخ ضرورية لتناول طعام صحي

     

Essential-kitchen-gadgets-for-healthy-eating
أدوات مطبخ ضرورية لتناول طعام صحي

عندما تقرر ربة المنزل التحول إلى النظام الصحي في تناول الطعام تحتاج إلى مجموعة أدوات مساعدة لها في المطبخ حتى تستمر على ذلك ، و هي مجموعة من أدوات المطبخ العادية للكثيرين ، و لكنها أكثر أهمية لمن يتبعون الأنظمة الصحية و يحافظون عليها ، و لذلك قررنا أن نذكر لحضراتكم اليوم هذه الأدوات .

أدوات مطبخ ضرورية لتناول طعام صحي :

طقم من أكواب و ملاعق القياس : و يساعدك هذا الطقم على التحكم في كمية كل المكونات التي تريدينها في الطعام من خلال المعايرة ، مما يسمح لك بتتبع ما تتناولينه يوميا .


ميزان طعام : فلمن يريدون السيطرة على طعامهم عليكم بإستخدام ميزان الطعام دائما ، فهو يزن كل شئ من البروتينات كاللحوم و الدجاج و السمك إلى المكسرات و المكرونة و الخضروات ، و لا يهم شكل الميزان إطلاقا ، و لكن المهم هو الدقة .


مقلاة غير لاصقة : و هي تساعد دائما في إعداد الوجبات الصحية ، فهي لا تحتاج إلى وضع دهون كثيرة بداخلها ، و يمكن إستخدام الحرارة العالية معها للتسوية الجيدة ، و تستخدم في تسوية البروتينات و الخضار و البيض ، و يمكنها أيضا عمل الصلصات منخفضة السعرات الحرارية .


صينية فرن : فهي لا بديل عنها كالمقلاة الصحية تماما ، و هي تستخدم للتسوية داخل الفرن بدون أضرار التحمير المعروفة و لذلك فهي صحية أكثر .


أواني و أكواب للميكروويف : فإذا كنت ممن يعتقدون أنه ليس لديك وقت لكي تقوم بالأطعمة الخاصة بالحمية الغذائية ، فيجب أن تفكر مجددا بعد إستخدام هذه الأوعية ، فهي ستساعدك على عمل كثير من الوصفات بدهون أقل كثيرا عن الطرق العادية .

شاهد ايضا   طريقة عمل مطبق الزبيدي....شاهد الفيديو

خلاط طعام : و هو سيساعدك في عمل جميع وصفات الأطعمة و المشروبات التي تشتريها من المحلات بدون دهون أو سكريات ، فتقوم بعمل وصفات منخفضة السعرات الحرارية و غنية بالألياف و يمكن عمل أطعمة و مشروبات غير محلاة بإسخدامه .


وعاء الطهي بالبخار : و هو يقوم بطهي الطعام بطريقة صحية للغاية ، فقط ضعي المكونات الصحية بداخله مع الصلصات الصحية و سيعد لك وجبة مثالية لك و لكل عائلتك في أي وقت .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم