هل جربتي وصفة الكنافة الطرية ، هناك الكثيرين من عشاق هذا النوع من الكنافة ، هي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جداً ، ولا تحتاج الى الوقت الكثير ، وستحصلين على كنافة بطعم رائع جداً
الجديد دائما في عالم الطعام سوف يجلب الكثير من التشوق والمتعة، والانسياق وراء المعتاد سوف يجلب الكثير من الملل، فالطعام بشكل مستمر لابد من التغيير فيه والتنويع فيه، واليوم قد نجد طريقة رائعة في عمل الكنافة بالروبيان ، وهي الطريقة التي قد تكون غريبة بعض الشيء عن المعتاد ولكنها سوف تلقى أعجاب الكثيرين خاصة وأنها تعطي مذاقا رائعا للغاية، تعالوا بنا نتعرف على تلك الطريقة ولتكن أمام كل سيدة منزل لتفعلها لأسرتها وتتمتع الجميع بطعمها الرائع.
طريقة عمل الكنافة بالروبيان
بعد أن تنوعت الكنافة في تحضيرها ولم تعد قاصرة على الكريمة والقشطة والمكسرات، بل وأصبحت تقام بالمانجو والنوتيلا وغيرها من المحشيات ، فكان حان وقت أن يتم إعداد الكنافة بالروبيان ومعرفة ما هي الفائدة من تناولها كما سوف يتم عرضها خلال السطور التالية .
الفائدة الغذائية من الكنافة بالروبيان
انتشرت الكنافة بالروبيان في الأعوام الماضية بشكل ملحوظ ، خاصة وأن الكنافة تمتلك قوى غذائية رائعة، خاصة القيمة السكرية الرائعة لزيادة الطاقة لدى الصائم بعد عناء يوم صيام كامل، وعلاوة عليه فان الروبيان أو الجمبري به كمية فسفور وكالسيوم رائعة ومفيدة للجسم والحياة الجنسية كما يعرف الجميع ، خاصة وأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وهما زادت كمية تناوله لن تكون مضرة على الجسم ن كما أن تناول الروبيان أو الجمبري سوف يزيد من قدر عنصر الأوميجا 3 والذي يساهم بشكل رائع في تحسين الذاكرة ، ومع هذا التكوين الرائع من الكنافة والجمبري سوف يتاح للإنسان، فرصة عظيمة لاكتساب كمية رائعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب المركب المقوي للأعصاب ، وكذلك مادة السليكون المغذية للشعر والنحاس الذي يؤخر شيب الشعر، كما سوف يكون هذا المركب بمثابة مقوي لمناعة الإنسان، خاصة مع توافر فيتامين أ، مع العديد من الفوائد والمميزات .
مقادير الكنافة بالروبيان
في البداية سوف تحتاج ربة المنزل إلى نصف كيلو كنافة وكذلك أيضا نصف كيلو من الروبيان – جمبري – ويكون كبير الحجم و مقشر ومنزوع الظهر.
سوف يكون هناك حاجة إلى فصين من الثوم ويتم فرمهما بشكل ناعم للغاية مع قدر قليل من زيت الزيتون وقدر قليل أيضا من الزبدة المذابة وقدر من الملح والفلفل الأسود وتوفير زيت القلي مع تحضير أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة.
طريقة طهي الكنافة بالروبيان
يتم إحضار وعاء ليتم مزج الزبدة بالملح والفلفل الأسود والثوم والزيت الزيتون كلا في هذا الوعاء ويتم مزجه جيدا ويتم ضبط الملح حسب الرغبة .
بعد إتمام المتبلة السابقة يتم وضع الروبيان فيها ويتم تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد مدة الساعتين نبدأ في طهي الجمبري في المقلاة وتكون النار هادئة ، ولا يستمر الطهي كثيرا بل الأمر يفضل أن لا يزيد عن خمس دقائق ، بعد ذلك يتم ترك الروبيان بالمتبلة إلى أن تهدأ تماما وتصبح درجة حرارتها عادية .
بعد ذلك نحضر الأسياخ ونبدأ في شك السيخ بالروبيان طولي ، وبذلك يكون الروبيان في جاهزية تامة للكنافة.
نأتي الآن للكنافة ويتم قصها على شكل شرائط ويتم لفها على الروبيان بشكل دائري كما يتم لف المحشي ، وبعد الانتهاء من لف كافة الروبيان الموجودة والمتبلة نحضر الزيت النباتي ويتم تسخينه ، ومن بعدها يتم وضع الأسياخ المحملة بالروبيان والكنافة الملفوفة ويتم وضعها في الزيت النباتي بعد تسخينه جيدا ، وتكون النار في هذا التوقيت عالية ، ويتم قلي الكنافة إلى أن تصبح ذا لونا ذهبيا بالكامل ، ومن بعدها تصفى من الزيت وتوضع على منديلا ورقيا كي يمتص الزيت الزائد .
بعد الانتهاء من ذلك يمكن أن يوضع على الأسياخ المحملة بالروبيان والكنافة صلصة حارة أو كاتشب تزيد من طعمها روعة ، وبذلك تقدم في طبق التقديم .
الكنفانى كنافة تحضر علشانك هو شعار محل حلويات الكنفاني الأصلي للكنافة من اشهر محلات الكنافة السعودية ، تقدم كنافة طازجة تحضر من أفضل المكونات ، واليوم نعطيكي وصف الكنافة بالقشطة للكنفاني الاصلي
هل جربتي وصفة الكنافة بالجبنة ، من اسمها تبدو غريبة ، تتسائلين مذاقها حادق او حلو ، هي طبق حلو ورائع المذاق من المطبخ اللبناني ، بالتخلص من الملح في الجبن المضاف على الكنافة ، ستحصلي على طبق مختلف ومميز ، بطعم رائع
تعد الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية والكنافة النابلسية من أشهى وأطيب أنواع الكنافة يرجع أصلها لبلدة نابلس في فلسطين يتم صناعها بالجبن العكاوي مع القشطة اللذيذة يمكن صناعة الكنافة النابلسية بطرق متنوعة مختلفة أشهرها الطريقة السورية سوف نتعرف على الطريقة بالسطور المقبلة.
قومي بتقطيع الكنافة داخل الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جدًا، ثم قومي بنقع الجبن وإزالة الماء عنها قومي بتصفيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتم تصفيتها من الماء بشكل نهائي.
ثم قومي بوضع اللون داخل السمنة المذابة لكي يسهل توزيعه ، داخل صينية قومي بوضع الكنافة ونصف كمية السمن وقومي بتوزيعها على الكنافة ، ثم قومي بوضع الصينية على نار متوسطة واستمري في تدوير الصينية حتى تصبح شعيرات الكنافة ذهبية اللون ، ثم في صينية أخرى قومي بوضع الكمية المتبقية من الكنافة والسمن المتبقي والتوزيع الجيد والرص بالصينية وضعيها على نار هادئة حتى تكتسب اللون الذهبي .
ثم قومي بتفتيت الجبن ووضعها على الكنافة ثم نقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبن ثم نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم نضع القطر وتقدم ساخنة على مائدة الإفطار.
من افضل الحلويات التي يمكن تقديمها في شهر رمضان المبارك هو طبق تارت الكنافة بالمانجو المميز خاصة لان العنصر الاساسي به هو ” الكنافة ” التي تعتبر و احدة من اهم الحلويات في شهر رمضان المبارك .. يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة خاصة لان وقت تحضيره سوف يستغرق فقط 35 دقيقة حيث انكي بحاجة الى 15 دقيقة من اجل تحضير مكونات طبق تارت الكنافة بالمانجو و كذلك 20 دقيقة من اجل خلط المكونات و بعد ذلك سوف يكون طبق الحلوى جاهز للتقديم و هو يكفي حوالي 8 أفراد .. اذا اردتي تقليل الكمية يجب عليكي مراعاة المقادير جيدا
مكونات طبق تارت الكنافة بالمانجو
– قومي بتحضير نصف كيلو كنافة مجمدة .
– عليكي تحضير مقدار200 جرام زبدة مذوبة .
– عليكي تحضير 2 ملعقة كبيرة من سكر مطحون .
– قومي بتحضير كيس دريم ويب مخفوق و ذلك من اجل الحشو .
– عليكي تحضير مقدار 100 جرام جبنة كريمي .
– قومي بتحضير عدد 3 ملاعق من السكر المطحون .
– قومي بتحضير شرائح مانجو باردة او يمكنك الاستعانة بثمرتين مانجو و قومي بتقطعهم الى مكعبات .
– قومي بتحضير مكونات الشيرة و هي ما يسمى بأسم قطر العسل ” عدد 2 كوب سكر ، كوب ماء ،
الخطوة الاولى .. طريقة تحضير الشيرة او قطر العسل .. ” قومي بتحضير وعاء و ضعيه على النار و من ثم قومي بوضع الماء بداخل الوعاء و ضعي عليه كمية السكر الذي قومتي بتحضيره سابقا ، و من ثم انتظري حتى يذوب السكر في الماء و من ثم قومي باضافة الليمون عليه و قلبيه جيدا و اتركي المحتوى حتى يغلي على النار و اتركيه لمدة 5 دقائق يغلي ، بعد ذلك قومي برفع المحتوى من على النار و ضيفي له كيس الفانيليا ” و الان الشيرة جاهزة على الاستخدام .
الخطوة الثانية … اولا عليكي وضع الكنافة في الثلاجة ” في الفريزر ” او قومي بشرئها مجمدة و من ثم قومي بوضع الكنافة بداخل محضرة الطعام من اجل طحنها تماما .. و من ثم قومي باضافة السكر عليها و اطحنيها مره اخرى و اخيرا قومي باضافة كمية الزبدة التي قومتي بتحضيرها بداخل مطحنة الطعام و اطحني المكونات السابقة جميعها معا .
الخطوة الثالثة .. قومي باخراج خليط الكنافة من المطحنة و قومي باحضار صينية التارت و بعد ذلك افردي الكنافة و قومي بالضغط على الكنافة جيدا خاصة من الوسط .
الخطوة الرابعة .. انقلي صنية التارت الى الفرن واتركيها حتى تتحول لون الكنافة الى اللون الذهبي .
الخطوة الخامسة .. الان عليكي القيام بتحضير حشو تارت الكنافة قومي بتحضير جبن الكريمة و ضعي عليها السكر للدريم ويب و قومي بالتقليب جيدا .
الخطوة السادسة و الاخيرة .. بعد خروج صنية الكنافة من الفرن قومي بوضع الحشو الذي احضرتيه على وجه الكنافة و لكن اولا عليكي وضع الشيرة التي قومتي بتحضيرها على الكنافة .. بعد ذلك قومي بتوزيع الحشو و اخيرا ضعي مكعبات او شرائح المانجو حسب رغبتك و اخيرا اتركي تارت الكنافة حتى تصبح باردة تماما و من ثم قومي بتقطيعها الى مربعات او مثلثات حسب رغبتك و هي الان جاهزة تماما للتقديم
الموز من اكثر الاطعمة المغذية والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة ، ممكن اليوم ان تقومي بصنع صنية كنافة بالموز رائعة ، سيحبها الجمبع ، وستصنعيها بسهولة لضيوفك في رمضان
.webp)
.jpg)
