ثومية البيك بالطريقة الاصليه Al Baik garlic sauce‏

     

طريقة ثوم البيك

يشتهر مطعم البيك بوجباته ذو الطعم الخاص و المميز ، و كذلك مقبلاته ، و من بين أشهر مقبلاته الثوم الذي يقدمه ، و اليوم سنذكر لكل محبيه طريقة عملها في المنزل .

طريقة ثوم البيك

المكونات :

3 ملاعق نشا

3/4 كوب ماء

5 فصوص ثوم مفرومين

رشة ملح

نقاط عصير ليمون و يمكن زيادتها حسب الرغبة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

1-قومي بإذابة النشا في الماء ، و ضعيهم على النار حتى يسخنوا .

2-أضيفي الثوم المفروم و الملح و الليمون مح الخليط السابق و إضربيهم معا في الخلاط .

3-قومي بإضافة زيت الزيتون تدريجيا على الخليط .

إذا أردتي تخفيفها أكثر يمكنك زيادة كمية الماء و لكن قبل وضع زيت الزيتون .

فوائد الثوم : 

يحتوي الثوم على العديد من المكونات المفيدة و منها : الحديد و الفوسفور و الكالسيوم و الكربوهيدرات و البروتين و الفيتامينات و مواد مضادة للأكسدة ، و هو مضاد حيوي طبيعي للكثير من الأمراض .

طريقة أخرى لعمل ثوم البيك :

ملعقتين نشا

5 فصوص ثوم مفرومين

رشة ملح

ملعقة ليمون

ملعقة زبادي

نصف حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة

و تخلط المقادير كلها معا في المفرمة

و يمكن إضافة المايونيز حسب الرغبة

و يمكن حفظ الباقي في الفريزر

شاهد ايضا

شاهد بالفيديو كيفية عمل بسبوسة دايت

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق بالصور والفيديو

فيديو وصور..‏ تورته الشكولاتة من الألف إلى الياء بأسهل طريقه زي المحلات وأحلى

الطريقه الاصليه لعمل صوص الثوميه لمطعم البيك ( عمل ثوم البيك) ALBAIk‏

الثوم الذكر فوائده الجسدية والبشريه وحتى الجنسية منها

     

فوائد الثوم والزبادى والدهون / أطعمة علاجية / دكتور جودة محمد عواد | دكتور جودة محمد عواد

 الثوم يعتبر واحد من الأعشاب التي لها العديد من الفوائد المختلفة للجسم، أما الزبادي فهو أحد منتجات الألبان التي تحتوي على العديد من الفوائد أيضًا، ولو تم تناول الزبادي والثوم معا فسوف يحقق ذلك لجسم الإنسان الكثير من المنافع والفوائد التي لا حصر لها، وهذا ما سوف نوضحه لكم.


فوائد الثوم مع الزبادي لجسم الإنسان

الثوم والزبادي من الأطعمة التي لو إضافة مع بعضها حققت الكثير من المنافع والفوائد ومنها:

1-الثوم من النباتات التي كانت تستخدم منذ قديم الزمان في الكثير من العلاجات والتخلص من الأمراض.

2-الزبادي هو أحد منتجات الألبان التي تمد الجسم بالكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الماغنسيوم بالإضافة إلى بعض العناصر الأخرى.

3-يمكن عمل وصفه من خلال خلط الثوم مع الزبادي وعمل منها ماسك للوجه فسوف يؤدي ذلك إلى التخلص من جميع المشاكل التي تصيب البشرة بشكل عام ومساعدة البشرة في أن تستمد حيويتها ونضارتها.

4-أكدت العديد من الأبحاث والدراسات أن مزج الثوم مع الزبادي يؤدي إلى تنظيم معدل السكر في الدم والتخلص من أي خلل أو اضطرابات في مستوى السكر في الدم.

5-يساهم الثوم مع الزبادي في تحسين معدل ضغط الدم ووقاية الجسم من التعرض للأزمات القلبية أو التعرض لانسداد الشرايين.

6-إحتواء الزبادي على عنصر الكالسيوم يساعد الجسم في التخلص من هشاشة العظام كما أنه يساعد في قوة العضلات.

7-الثوم والزبادي كلاهما من الأطعمة التي تحسن عملية الهضم وتقي الجسم من الإصابة بالإسهال أو الإمساك.

فوائد الثوم مع الزبادي للرجال

توجد العديد من الفوائد المتعددة للثوم والزبادي للرجال بشكل خاص منها:

1-عند وجود مشاكل في العضو الذكري عند الرجال فإن الثوم والزبادي قادرة على التخلص من مشاكل ضعف الانتصاب لو تم تناول كوب من الزبادي كل يوم المهروس فيه بعض حبات الثوم.

2-يساعد الثوم والزبادي في زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال لاحتوائه على كمية كبيرة من العناصر والمركبات التي تساعد في علاج سرعة القذف وضعف الانتصاب التي تصيب بعض الرجال.

3-تناول الرجل لخليط الثوم مع الزبادي بشكل منتظم يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم بشكل عام مما يجعل الدم يتدفق إلى كل أعضاء الجسم ومنها الأعضاء التناسلي مما يحسن الصحة الجنسية لدى الرجل.

فوائد الثوم مع الزبادي للمرأة

تظهر العديد من فوائد تناول الزبادي مع الثوم عند المرأة والمتمثلة في التالي:

1-يعالج الثوم والزبادي مشكلة اضطرابات الدورة الشهرية التي تصيب الكثير من السيدات.

2-يحتوي الثوم على مركبات تساعد في إفراز هرمون في جسم المرأة يشبه هرمون الأستروجين الذي يعزز الصحة الجنسية لدى المرأة.

3-يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة وبالتالي وقاية جسم المرأة من بعض أمراض السرطان وخاصة سرطان الثدي وسرطان الرحم.

4-إضافة الثوم مع الزبادي تؤدي إلى محاربة السمنة لأنها تساعد على حرق الدهون الزائدة في الجسم وحرق السعرات الحرارية مما يكسب المرأة الوزن المثالي ويخلصها من الدهون المتراكمة في منطقة البطن والأرداف.

5-يمكن استخدام خليط الثوم مع الزبادي في الكثير من وصفات الشعر المتميزة التي تعمل على تنشيط فروة الرأس والتخلص من القشرة والحكة والالتهابات لأن الثوم يحتوي على مواد مضادة للالتهاب، والزبادي يعمل على ترطيب فروة الرأس.

6-كذلك يمكن استخدام خلطة الثوم والزبادي في عمل ماسك رائع للوجه يخلص البشرة من الحبوب والبقع الداكنة بفضل المواد والعناصر المغذية التي يحتوي عليها كل من الثوم والزبادي، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم تحمي البشرة من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة.

شاهد ايضا



نكهات مميزة وفوائد علاجية.. ما هو الثوم الأسود؟ | شمس على

     

فوائد الثوم الأسود والقيمة الغذائية له وطريقة استخدامه

الكثير منا لا يعرف إلا الثوم الأبيض والذي يستخدم في أغراض الطبخ، أما الثوم الأسود فلا يعرفه الكثير بالرغم من انتشاره في الكثير من المطابخ حول العالم، وهو عبارة عن الثوم الأبيض بعد أن يختمر ويتغير لونه حتى يصبح أسود، وسوف نتناول تفاصيل أكثر حول طريقة إعداده.


نبذة عن الثوم الأسود

– الثوم الأسود هو في الأصل الثوم الأبيض بعد أن يترك حتى يجف ويختمر لمدة عدة أسابيع بسبب الحرارة والرطوبة، ويتميز الثوم الأسود بطعمه اللاذع الذي يشبه طعم الخل البلسمي، وهو يستخدم بكثرة في المطبخ الآسيوي ، و يحتوي الثوم الأسود على مواد مضادة للأكسدة تفوق الثوم الأبيض العادي، وكلاهما يعملان على رفع كفاءة مضادات الأكسدة في الجسم.

– ويعمل هذا الثوم على محاربة مرض السرطان بفضل المركبات المضادة للأكسدة لاحتوائه على مركب مشتق من الحمض الأميني السيستين، وكذلك يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم ، يحتوي هذا الثوم على مركب الكبريت العضوي الذي يعمل على قتل الفيروسات والبكتيريا والفطريات التي تهاجم الجسم.

طريقة إعداد الثوم الأسود

– الثوم الأسود كما أشرنا هو في الأساس الثوم الأبيض القديم، لهذا يتم إحضار مجموعة من الثوم الأبيض وتركه حتى يتخمر في درجات الحرارة والرطوبة معا لوقت طويل لا يقل عن شهر ، يوضع هذا الثوم في إناء محكم الغلق ويفضل أن يكون هذا الإناء زجاجي ويوضع في مكان معتم ودافئ ويترك لمدة 40 يوم بدون أن يفتح هذا الإناء ،

– من الأفضل أن يتم لف هذا الإناء بوسادة ووضعها في مكان مظلم، وبعد مرور 40 يوم سوف نرى أن الثوم أصبح جاهز للاستخدام وسوف يتحول لونه من الأبيض إلى اللون الأسود ، إن الثوم الأسود معروف بشكل خاص لدى الغرب، فهم يستخدمون هذا الثوم في علاج الكثير من مشاكل الشعر مثل الصلع والعمل على تطويل الشعر ، يتميز هذا الثوم بالنكهة القوية الحادة وهذا مما يجعل البعض يعتقد أنه سام ويقوم بالتخلص منه.

فوائد الثوم الأسود المذهلة الحماية من السرطان والكولسترول
إن عملية التخمير التي يخضع لها هذا الثوم حتى ينتج؛ تخلق نوع من المركبات تسمى (S-allylcysteine)، هذا المركب يعمل على التخلص من الحمض الأميني الذي يوجد بكمية كبيرة في الثوم الأسود ، يساعد هذا الثوم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وبالتالي يعمل على تقليل فرصة الإصابة بمرض السرطان.

الحماية من العدوى والإصابات
يحتوي الثوم الأبيض على مواد مضادة للبكتريا والفطريات، أما الثوم الأسود فهو يحتوي على مواد تقوم بامتصاص مادة (allicin)  التي تساهم في عملية الأيض وبالتالي تعزز من عمل الجهاز المناعي في الجسم.

الحماية من الأمراض
يحتوي الثوم الأسود على نسبة مرتفعة من المواد المضادة للأكسدة التي تزيد الضعف عن الثوم العادي الأبيض ، و تحمي هذه المواد المضادة للأكسدة خلايا الجسم من التأكسد وتمكن مرض السرطان من الجسم، وكذلك تعمل على التخلص من آثار التقدم في العمر ، لهذا فإن الثوم الأسود يحمي الجسم من تكون الجذور الحرة وبالتالي حماية الإنسان من التعرض للزهايمر، والتخلص من مشاكل الدورة الدموية والروماتيزم وغيرها.

مميزات أخرى توجد في الثوم الأسود

من المعروف أن أكثر الأمور السلبية الموجودة في الثوم الأبيض هو إكساب النفس الرائحة الكريهة المعروفة، لكن هذا الأمر لا يوجد في الثوم الأسود، فإن عملية تخمره التي تعرض لها جعلته يتخلص من الرائحة الكريهة الموجود في الثوم ، كما أن طعمه اللاذع يجعله قريب من بعض الفواكه المجفف، لهذا يرغب بعض الناس في تناوله ، ويستخدم هذا الثوم في الكثير من الوصفات الخاصة بالشعر.

شاهد ايضا



شاهد بالفيديو| فوائد سحرية للثوم .. أبرزها مكافحة كورونا

     

Learn-about-the-magical-benefits-of-garlic-most-notably-the-fight-against-corona
فوائد سحرية للثوم .

يبحث معظم الناس حاليا عن المنتجات الطبيعية من أجل الحصول على فوائدها الصحية اللازمة لمواجهة تفشي جائحة كورونا المستجد المسببة لمرض "كوفيد 19".

تعرف على فوائد سحرية للثوم .. أبرزها مكافحة كورونا

نشرت صحيفة "إنديا توداي" الهندية تقريرا حول ما وصفته بالفوائد السحرية للثوم، والتي من أبرزها مكافحة كورونا. وجاءت تلك الفوائد على النحو الآتي:

1- خصائص طبية:
ينتمي الثوم إلى عائلة "ألليوم" التي من بينها البصل والكراث، ويتميز بطعمه ورائحته النفاذة، ويمتلك خصائص طبية بارزة، خاصة لاحتوائه على مركب الكبريت وحمض الأليسين.

ويعتبر الأليسين مركب غير مستقر يتواجد لفترة وجيزة فقط في الثوم الطازج، بعد قطعه أو سحقه.

كما يحتوي الثوم على مركبات أخرى ذات فوائد صحية عديدة مثل ثنائي كبريتيد، وثنائي الآليل، واللازمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يحتوي على مركبات تساعد على تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان.

2- سعرات حرارية قليلة:

يحتوي فص واحد من الثوم أي ما يزن بنحو 3 غرامات على مختلف من المعادن والفيتامينات والسيلينيوم والألياف، وعدد من السعرات الحرارية القليلة التي يمكنها أن تساعد في إنقاص الوزن.

3- مكافحة كورونا:
كشفت دراسات علمية عديدة أن تناول الثوم بشكل يومي يمكنه مكافحة مختلف أعراض نزلات البرد ومكافحة فيروس كورونا المستجد بنسبة 63%.

كما وجدت الدراسة أن الثوم الطازج يخفف أعراض البرد أو الإنفلونزا بنسبة 70%.

4- تخفيف ضغط الدم:
كشفت دراسات علمية عديدة أن الثوم يساعد على تخفيف أعراض ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ووجدت الدراسات البشرية أن 4 فصوص من الثوم يوميا لها تأثير كبير على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بسبب المركبات النشطة التي تحتوي عليها ثمار الثوم، تماما مثل عقار أتينولول في خفض ضغط الدم.

5- يحسن مستويات الكوليسترول:

يمكن لتناول الثوم أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويحسن مستويات الكوليسترول الجيد.

ومن المعروف أن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، هو عامل الخطر المعروف لأمراض القلب، وكشفت الدراسات أن الثوم له تأثيرات كبيرة على تحسين مستويات الدهون الثلاثية.

6- منع ألزهايمر:
يحتوي الثوم على مضادات أكسدة، يمكنها أن تساعد في منع مرض ألزهايمر والخرف.

يساهم الضرر التأكسدي من الجذور الحرة في تسارع عملية الشيخوخة، ويحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأضرار التأكسدية، والتي تقي من خطر الإصابة بأمراض الدماغ الشائعة مثل مرض ألزهايمر والخرف.

7- التخلص من السموم:
يساعد تناول الثوم على إزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم.

أثبتت الدراسات أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم يمكنها أن تحمي من تلف الأعضاء من سمية المعادن الثقيلة.

ووجدت دراسة أجريت على العاملين في مصنع بطاريات السيارات كانوا يتعرضون بصورة مفرطة للرصاص، أن الثوم كان يقلل من مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19 %. كما أنه خفض العديد من العلامات السريرية للسمية، بما في ذلك الصداع وضغط الدم.

شاهد ايضا




بالفيديو تعرف على فوائد سحرية للثوم .. أبرزها مكافحة كورونا